Prendelenmiş şekersoda şekeri olarak da bilinen pudra şekeri veya tablet şekeri olarak da adlandırılır. Ana gövde olarak rafine şeker tozu, süt tozu, baharatlar ve diğer dolgu maddeleri, nişasta şurubu, dekstrin, jelatin ve diğer yapıştırıcıların granül ve tablet haline getirilmiş bir karışımıdır. Isıtılmasına ve kaynatılmasına gerek olmadığından soğuk işleme teknolojisi olarak adlandırılmaktadır.
Preslenmiş şeker türü:
(1)Şeker kaplı preslenmiş şeker
(2)Çok oyunculu preslenmiş şeker
(3) Efervesan preslenmiş şeker
(4)Çiğnenebilir preslenmiş şeker
(5)Ortak süreçle yapılmıştır
Preslenmiş şekerin üretim mekanizması esas olarak granüllerin veya ince tozun mesafesinin, yakın bir şekilde birleşmek için basınç aracılığıyla yeterli kohezyonu üretmek üzere azaltıldığı bir işlemdir. Gevşek parçacıklar arasındaki temas alanı çok küçük ve mesafe büyüktür. Yalnızca parçacıkların içinde kohezyon vardır, ancak parçacıklar arasında adezyon yoktur. Parçacıklar arasında büyük bir boşluk vardır ve boşluk havayla doldurulur. Basınçlandırmanın ardından parçacıklar kayar ve sıkıca sıkışır, parçacıklar arasındaki mesafe ve boşluk giderek daralır, hava yavaş yavaş boşalır, bir dizi parçacık veya kristal ezilir ve boşluğu doldurmak için parçalar bastırılır. Parçacıklar belirli bir basınca ulaştığında, moleküller arası çekim, parçacıkların bütün bir tabaka halinde birleşmesini sağlamak için yeterlidir.